Si eres un amante de la buena comida y estás en busca de una experiencia culinaria excepcional en Madrid, no busques más. Tilda Madrid es la neotaberna que ha estado ganando popularidad rápidamente gracias a su enfoque único en fusionar la tradición gastronómica con un toque moderno. En este artículo, exploraremos en detalle qué hace que Tilda Madrid sea tan especial y por qué debería estar en la parte superior de tu lista de lugares para visitar en la capital española.
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Sobre Tilda Madrid la neotaberna
Ubicada en el corazón de Madrid, en el barrio e Malasaña, Tilda Madrid es mucho más que un simple restaurante. Su filosofía es volver al origen de la buena comida de Madrid, con producto cercano y de temporada para asegurar una calidad excelente. Todo esto siempre manteniendo un precio justo. Tilda Madrid no solo apuesta por las cenas y comidas, también por las tapas, cañas y su famoso menú brunch.
Localización, céntrico a la capital
Tilda Madrid es un restaurante que forma parte del céntrico Hotel Akeah, una experiencia visual que no puedes dejar de disfrutar. Al ingresar a este hotel, te sumergirás en un espectáculo para la vista, nosotros tuvimos la suerte de ver la exposición de obras de arte de Charlie Farigola. Parte del trabajo de este talentoso artista nos dio la bienvenida en el momento en que cruzamos la puerta del hotel. Actualmente, ya no está la exposición, pero podéis ver su trabajo en su cuenta de instagram.
Una vez que hemos dejado atrás las maravillosas obras de arte de Charlie y la recepción del hotel, nos encontramos con el restaurante Tilda Madrid. Desde una amplia barra hasta un salón con toques modernos y tradicionales, este espacio logra fusionar estilos de manera única. Sin embargo, las sorpresas más gratas nos aguardan en el exterior.
Al llegar al patio de Tilda Madrid, te sumerges en un lugar de lujo que, en ciertos momentos, logra hacerte olvidar que estás en pleno centro de Madrid, a tan solo unos minutos de la Gran Vía. El patio de este restaurante es un auténtico oasis que te transporta a un espacio de serenidad y sofisticación.
Este encantador patio cuenta con un mural en la pared que añade un toque de color y una luz única al ambiente. Sin duda, es un rincón que nos cautivó por completo, tanto durante la cena como en el momento del desayuno.
El Patio de Tilda Madrid es un lugar especial que combina a la perfección el lujo y la tranquilidad, ofreciéndonos una experiencia que nos permite desconectar del bullicio de la ciudad y sumergirnos en un ambiente acogedor y sofisticado.
Menú para todos los gustos
En Tilda Madrid, podemos disfrutar de varios tipos de menús que se adaptan a todos los gustos. En primer lugar, ofrecen un apetitoso menú del día de lunes a viernes, excluyendo días festivos. Esta es una oportunidad magnífica para degustar su espectacular cocina a un precio muy reducido, sin comprometer la calidad ni la experiencia culinaria.
Para los fines de semana, Tilda Madrid nos deleita con su increíble menú brunch. Con una amplia variedad de opciones, este menú es perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica relajada y deliciosa para empezar el día.
Y no podemos olvidar a los amantes de la comida asiática, ya que Tilda Madrid también nos ofrece su sabroso menú ramen. Con auténticos sabores asiáticos, este menú es una opción imperdible para aquellos que buscan disfrutar de los aromas y sabores únicos de la cocina oriental.
Nuestra experiencia en el restaurante
Después de esta introducción, vamos a compartir nuestra experiencia en Tilda Madrid. Optamos por una cena, buscando platos ligeros pero sin renunciar a la exquisitez culinaria que caracteriza este lugar. Como personas que valoramos el cuidado de nuestra alimentación, es importante para nosotros que los lugares donde comemos utilicen ingredientes de alta calidad. En este caso, el restaurante superó nuestras expectativas al respecto.
Es relevante mencionar que el menú de Tilda Madrid no es siempre el mismo. Como mencionamos anteriormente, el restaurante trabaja con productos de temporada, lo que significa que la oferta cambia según la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad en cada época del año.
Nuestra experiencia gastronómica comenzó con un agradable detalle: un plato de cortesía, el hummus de remolacha. Este plato resultó ser una elección fresca y sabrosa, ideal para un día caluroso de verano y perfecto para abrir el apetito. Y ¿saben qué? Lo acompañamos con una copa de vino blanco D.O. Ribera del Duero, una recomendación acertada de nuestro amable camarero.
Entrantes
En Tilda Madrid, tuvimos la oportunidad de elegir entre varios entrantes en el menú, pero nuestra atención se centró inmediatamente en un plato que no podíamos resistir: las deliciosas croquetas de jamón. ¿Existe acaso un plato más perfecto que unas croquetas bien elaboradas? Hasta el momento, no hemos conocido a nadie que pueda resistirse a su encanto, y para ser sinceros, si alguien afirma no disfrutarlas, nos resulta difícil imaginar que puedan ser un amigo nuestro. Aunque claro, lo decimos en tono de broma.
En Tilda Madrid, estas croquetas cumplen con la receta clásica, con una capa exterior crujiente que da paso a un interior cremoso y lleno de sabor. Pero eso no es todo, ya que las croquetas vienen acompañadas de una fina lámina de papada de jamón por encima, añadiendo un toque adicional de intensidad a su sabor ya delicioso. Es un ejemplo perfecto de cómo Tilda Madrid fusiona la tradición culinaria con toques creativos y de alta calidad.
Principal
Dentro de la extensa carta de Tilda Madrid, nuestro camarero nos hizo una recomendación que resultó ser un verdadero acierto: el bacalao sobre una cama de pisto. En los últimos meses, hemos cenado en varios restaurantes y degustado platos de bacalao de alta calidad, por lo que este plato se enfrentaba a una dura competencia. Sin embargo, el resultado fue excepcional.
La preparación de este plato merece una puntuación perfecta. El punto de sal del bacalao estaba impecable y su presentación, aunque simple, era elegante y atractiva. Se trató de un plato delicioso y saludable al mismo tiempo. En las cenas, siempre preferimos opciones más ligeras y priorizamos platos ricos en proteínas como carnes o pescados. El bacalao sobre la cama de pisto cumplió con ambos criterios de manera sobresaliente.
No encontramos ningún aspecto negativo en este plato. ¿Se podría mejorar? Difícilmente. ¿Lo repetiríamos? Claro que sí, nos encantó. Además, cuando se disfruta acompañado de una copa de vino blanco, la experiencia se convierte en una cena de auténtico lujo.
Este plato demuestra la maestría culinaria de Tilda Madrid y nos reafirma en nuestra elección de cenar en este restaurante. Cada bocado fue un verdadero placer y nos dejó deseando explorar más de lo que su carta tiene para ofrecer, pero como os hemos dicho, las cenas tienen que ser ligeras.
Postre
Siempre reservamos un pequeño espacio en nuestro estómago para un toque dulce al final de la cena. Aunque buscamos que nuestras cenas sean ligeras, ¿quién puede resistirse a un postre delicioso? Después de examinar la carta de Tilda Madrid, nuestra elección estaba clara: Tarta de Queso de Idiazabal.
Para aquellos que no estén familiarizados, el queso Idiazabal aporta un sabor distintivo a los postres que tienen una base de queso crema. En este caso, le daba a la tarta un toque extra de sabor a queso. Aunque solo encontramos una pequeña falla en esta tarta, es que nos hubiera encantado saborear una segunda porción. Sin embargo, como mencionamos anteriormente, preferimos mantener nuestras cenas en el lado más ligero.
Conclusión, nuestra experiencia
Tilda Madrid es un valor seguro en el centro de Madird, un restaurante donde puedes comer muy bien sin gastar mucho dinero ya que su menú de entre semana parte desde los 16 euros (consultar en su web por si hay modificaciones). Un restaurante elegante, con una terraza que te invita a comer por los 5 sentidos. Sin duda un valor seguro y que se ha convertido en uno de nuestros favoritos. Ademas el hotel Akeah es un lugar estupendo para dormir si estas buscando un hotel diferente y tranquilo (es only adults) en Madrid.
Información sobre Tilda Madrid:
🌐 Web y reservas: https://tildamadrid.es/
📞 Telefono: 919 99 38 09
🗺 Localización: C. de San Bernardo, 48, 28015 Madrid, interior Hotel Akeak
Preguntas Frecuentes sobre Tilda Madrid
¿Cuál es el origen del nombre «Tilda» en Tilda Madrid?
El nombre «Tilda» rinde homenaje a la fusión de lo antiguo y lo nuevo. Representa la conexión entre las tradiciones culinarias arraigadas y la modernidad que define la experiencia en Tilda Madrid.
¿Es necesario hacer una reserva con anticipación?
Aunque Tilda Madrid puede recibir a los espontáneos, se recomienda hacer una reserva con anticipación para asegurarte de que puedas disfrutar de la experiencia en el horario deseado, especialmente durante las horas pico.
¿Tilda Madrid ofrece opciones vegetarianas en su menú?
¡Por supuesto! Tilda Madrid se enorgullece de ofrecer una variedad de opciones vegetarianas y veganas que son igualmente deliciosas y creativas.
¿Qué hace que Tilda Madrid sea una «neotaberna»?
El término «neotaberna» refleja la combinación de elementos tradicionales de las tabernas españolas con una interpretación moderna y vanguardista. Tilda Madrid logra esta fusión a través de su ambiente, su menú y su enfoque en la innovación.
¿Puedo obtener más información sobre las opciones de maridaje?
Por supuesto, los expertos sumilleres de Tilda Madrid estarán encantados de guiarte a través de las opciones de maridaje, recomendando vinos y cócteles que complementen a la perfección cada plato que elijas.
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