¡Hola viajantes! Nos encanta compartir nuestras experiencias gastronómicas, especialmente cuando nos transportan a lugares lejanos como Japón. En este artículo, queremos compartir nuestra experiencia en el restaurante Hikari Yakitori Valencia, donde pudimos disfrutar de auténticos sabores japoneses sin salir de nuestra querida terreta. ¿Estáis listos para viajar a Japón a través del paladar? ¡Vamos juntos en esta aventura culinaria!
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La Filosofía de Hikari Yakitori Valencia
Este restaurante es un verdadero homenaje a la autenticidad japonesa. Los propietarios no solo nos llevan a Japón, sino que nos trasladan directamente a las calles y tabernas de la ciudad, donde cada rincón tiene su propio encanto único. Hikari Yakitori ha logrado crear una sensación de amplitud en un espacio reducido, ¿cómo lo han conseguido? Jugando con colores y espejos para crear una atmósfera acogedora y espaciosa.
El buen gusto en la decoración del local es innegable, y no es de extrañar, ya que el equipo detrás de Hikari Yakitori Valencia es el mismo que el de Nozomi Sushi Bar, uno de los referentes en sushi de la ciudad. Aunque aún no hemos tenido la oportunidad de probarlo personalmente, amigos cercanos nos han asegurado que se sitúa entre los mejores del país. ¿Seguimos explorando su deliciosa oferta gastronómica?
Los platos, una verdadera obra de arte culinaria
Los platos que disfrutamos en Hikari Yakitori Valencia fueron una experiencia culinaria tan excepcional que resulta difícil encontrar las palabras adecuadas para describirla. José Miguel Herrera y Nuria Morell, los talentosos propietarios de esta taberna japonesa, realmente han creado algo único. Antes de sumergirnos en los deliciosos sabores que probamos y nuestra valoración, quiero resaltar un punto que nos impactó profundamente: la cortesía y el ambiente.
Desde el momento en que llegamos, José Miguel Herrera nos recibió con gratitud por nuestra puntualidad y nos invitó a pasar. Durante toda la cena, tanto él como su equipo lograron crear un ambiente relajado y sereno. A pesar de que el restaurante no es muy grande, no experimentamos el ruido habitual que podría esperarse en un espacio más reducido. Esto nos sorprendió gratamente, y no dudamos en compartirlo con José Miguel Herrera durante una agradable conversación al finalizar nuestra cena.
Pero sin más preámbulos, vayamos directo a lo más importante: la comida, o en nuestro caso, la cena.
Todo Para Compartir
En nuestra visita al restaurante Hikari Yakitori Valencia, teníamos claro que queríamos probar un poco de todo para poder experimentar al máximo. Nos dejamos aconsejar y decidimos pedir lo siguiente:
- Takoyaki.
- Tataki de presa ibérica.
- Parpatana de atún.
- Muslo al curry.
- Tsukume.
- Secreto ibérico.
- Berenjena con pasta miso.
- Y el plato estrella, el wagyu a la brasa.
Cada uno de estos platos nos transportó directamente a nuestros viajes por Asia, y realmente fueron una experiencia para el paladar. Si bien todos los platos tenían un sabor excepcional, hay dos que sin duda destacaron y que recomendaríamos encarecidamente: el wagyu a la brasa y la parpatana de atún. Para nosotros, estos dos platos fueron simplemente espectaculares.
Wagyu a la Brasa, Nuestro Favorito
Este es uno de los platos que teníamos muchas ganas de probar: el Wagyu. Esta carne es una de las más caras y exclusivas del mundo, llegando a costar entre 400 y 800 euros por kilogramo. Su sabor característico proviene de la alimentación especial que reciben las vacas, principalmente a base de pasto y cebada. En el restaurante Hikari Yakitori Valencia, la carne se sirve cruda y se acompaña de una brasa donde puedes cocinarla a tu gusto. Aunque se recomienda que esté al punto o muy poco hecha para saborear su sabor único.
Parpata de Atún
Este plato nos sorprendió primero visualmente, ya que no esperábamos que el atún se nos sirviera de esta manera, y luego, lógicamente, en cuanto al sabor. La parpatana de atún es el corte de lomo bajo de este pescado, que tiene un sabor único y muy suave al paladar. El corte es fino y se deshace en la boca, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional.
Los Postres, un dulce único
En este caso, pedimos dos postres diferentes para probar un poco de todo lo dulce que ofrecían, y claramente hubo un ganador. Por un lado, pedimos Mochi de Cheesecake, y por otro, Milhojas de Yuzu y Jengibre. El Mochi estaba bien, una pequeña bola con sabor a Cheesecake, pero el Milhojas de Yuzu es una verdadera delicia. Si nos preguntáis por un postre, sin duda os diremo que pidáis este último y no lo compartáis, un plato para cada uno.
Conclusión, Precio e Información
Si queréis daros un homenaje y probar auténtica comida japonesa preparada por buenos chefs con productos excepcionales, este es vuestro sitio. Sin embargo, si estás buscando un japonés donde prima la cantidad sobre la calidad, lamento decirte que este no es su lugar. Creemos que si os gusta la comida japonesa, al menos una vez debéis probar un buen restaurante japonés, Hikari Yakitori Valencia es una excelente opción.
Precio, ¿Es Caro o Barato?
El concepto de caro o barato es relativo; para nosotros, lo caro implica comer mal y gastar dinero. En el caso de Hoy Viajamos, Hikari Yakitori Valencia no es caro, pero entendemos que 50 euros por persona no es algo que se gaste todos los días. Es importante tener en cuenta que el equipo de Hikari Yakitori Valencia son auténticos profesionales, y uno se da cuenta de ello desde el momento en que entra por la puerta. El producto es de primera calidad, cuidado y mimado, y eso se refleja en la presentación y el sabor de los platos. El precio por persona oscila entre 30 y 50 euros, dependiendo de la cantidad de platos que se pidan.
Información y Reservas
Es importante que sepáis que Hikari Yakitori Valencia solo funciona con reservas. Si queréis probar este magnífico restaurante japonés en Valencia, tendréis que reservar a través de su página web.
Dirección: Carrer dels Tomasos, 18, 46006, Valencia
Web y reservas: https://www.hikariyakitoribar.es/
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