¡Te damos la bienvenida a L’Home Barbut, un verdadero tesoro gastronómico donde la pasión y el sabor se unen en un ambiente familiar único! En esta ocasión, hemos tenido la oportunidad de colaborar con este encantador restaurante regentado por un matrimonio comprometido con su arte culinario. Tras una reforma integral y una cuidada decoración, L’Home Barbut ha logrado cautivar a los paladares más exigentes con su cocina creativa. Lo más sorprendente es que, a pesar de su excelencia, este lugar ofrece una experiencia gastronómica digna de los más exclusivos restaurantes a un precio accesible, comparable al de un menú convencional. Acompáñanos mientras te relatamos nuestra visita a este acogedor rincón gastronómico y descubre por qué se ha convertido en una parada obligada para los amantes de los placeres culinarios que visitan Gandía.
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L´Home Barbut, el restaurante
Ubicado en la calle Nou de Octubre número 5, en una tranquila zona del centro de Gandía, se encuentra este encantador restaurante. Al llegar, nos recibió una pequeña terraza perfecta para disfrutar de refrescos o cervezas al aire libre. Una vez dentro, nos encontramos con la acogedora barra, y debimos avanzar hacia el fondo para descubrir la sala principal y el acceso a su maravillosa terraza. Antes de llegar, vale la pena destacar que a la izquierda podrás vislumbrar a Maiko, el talentoso chef, preparando incansablemente los platos que tendrás el placer de degustar.
La sala está decorada con elegancia, con detalles justos que nos encantaron, evitando cualquier sensación de sobrecarga. Sin embargo, lo más destacado se encuentra al fondo: la impresionante terraza techada que divide el restaurante en dos ambientes totalmente distintos.
Menú ¿Qué nos ofrece?
Los desayunos o Brunch, la primera comida es la más importante del día
L’Home Barbut es un restaurante que te invita a visitarlo en cualquier momento del día. Desde las 9:00 hasta las 12:00 de la mañana, tendrás la opción de elegir entre tres tipos de menús diferentes. Puedes optar por un desayuno clásico que incluye tostada, café y zumo de naranja. Además, ofrecen los almuerzos típicos valencianos, que no pueden faltar, acompañados de cacahuetes. Pero su especialidad son los brunchs, una opción irresistible que te hará disfrutar de una experiencia culinaria única.
| Tipo de desayuno | Precio por persona (desde) |
|---|---|
| Desayuno clasico | 2,40 € |
| Almuerzo valenciano | 8,90 € |
| Brunch | 10,90 € |
Comida a la carta o menú, opciones para todos
Una de las cosas destacables del restaurante es que ofrece opciones para todos los gustos. Personalmente, nos encanta optar por el menú con precio cerrado, especialmente porque al observar la calidad de los platos, desearíamos probar todo lo que ofrece su carta. El menú de fin de semana, el cual tuvimos el placer de probar, consta de 4 entrantes para compartir, 1 plato principal por comensal y un postre. Las bebidas y el café se cobran aparte. Es importante mencionar que los platos del menú van cambiando semanalmente, por lo que te invitamos a consultar su carta en línea para mantenerte al día con su variado y fresco menú. Os vamos a contar que probamos nosotros:
| Tipo de desayuno | Precio por persona (desde) |
|---|---|
| Menú entre semana desde | 13,90 € |
| Menú fin de semana desde | 23 € |
Entrantes, empezamos muy fuerte
Comenzamos nuestra experiencia culinaria con unos entrantes que nos sorprendieron gratamente. Empezamos con un clásico infalible: pan acompañado de tomate y alioli. El pan, recién horneado y crujiente, se sirve con tomate de temporada, aceite de oliva y un delicioso alioli casero. Aunque no se trata de un plato de autor, su sencillez y su capacidad para satisfacer a cualquier hora del día lo convierten en una elección segura. Para nosotros, bastó con probar este plato desde el momento en que nos sentamos para sentirnos conquistados por su sabor.
Continuamos con una ensalada de tomate de la zona, acompañada de capellà torrat, encurtidos y romescu. Los encurtidos aportaban un sabor delicioso, y la salsa romescu colocada en el centro del plato le daba un toque estupendo. Sin embargo, si tenemos que destacar algo de este plato, es sin duda el sabor del tomate. Nosotros somos amantes de adquirir tomates de calidad para nuestras ensaladas, como el tomate valenciano o los de Denominación de Origen de El Perelló, y estos tomates no nos defraudaron en absoluto.
Continuamos nuestro espectáculo culinario con el bacalao en tempura cítrica, un plato lleno de sabor y una presentación impecable. Además, viene acompañado de una sorpresa: una jeringuilla con salsa pesto para que puedas añadirla por encima o directamente en el interior del bacalao en tempura, haciendo que la salsa explote en tu boca mientras lo disfrutas.
Y ahora, permíteme asegurarte, basado en mi opinión personal (Juanvi), que este es uno de los mejores entrantes que he probado en este 2023, y será difícil de superar durante mucho tiempo. Se trata de un Brioche Negro con costilla, en reducción de salsa coreana (hecha a lo largo de varios días) y un coleslaw de manzana. Este entrante merece un artículo por sí solo, pero intentaré resumirlo. La carne de costilla estaba en su punto perfecto, tierna y jugosa. Cuando probamos este plato, su sabor evolucionó en tres etapas: comenzó con un toque dulce, luego saltamos al coleslaw que aporta la sensación de una salsa americana que te recuerda a una hamburguesa, para finalizar con la carne que presentaba un punto de cocción espectacular. Para nosotros, este plato merece un 10 indiscutible.
Los principales, ¿aún nos cabe más comida? Si
Afortunadamente, somos amantes de la buena comida, porque después de deleitarnos con los espectaculares entrantes, llega el momento de los platos principales. Para poder probar diferentes opciones, decidimos compartir un plato de carne y otro de pescado, así nuestra experiencia en L’ Home Barbut se vuelve completa.
Comenzamos con el salmón acompañado de arroz basmati estilo vietnamita y salsa de curri verde. El plato estaba muy bien preparado y el salmón tenía un sabor delicioso. Sin embargo, su competidor, una costilla de ternera, se llevó el protagonismo con su jugosidad espectacular (te invitamos a ver el video para apreciar cómo se desprende el hueso) y una salsa similar a la del brioche negro que nos conquistó por completo.
Si tienes la oportunidad de visitar el restaurante L’Home Barbut, además de disfrutar de los deliciosos platos de carne y pescado, no puedes dejar pasar su selección de arroces exquisitamente elaborados. Desde el arroz de sepia sucia, pasando por el arroz de secreto hasta llegar al arroz de bogavante, estas son algunas de sus especialidades culinarias. Te recomendamos que, al hacer tu reserva, avises de antemano que deseas probar uno de estos arroces, de manera que puedan estar preparados y evitar largos tiempos de espera. Esto demuestra el cuidado y dedicación que ponen en su trabajo.
Además, para que te hagas una idea del esmero y la pasión que transmiten en cada plato, te invito a que eches un vistazo a su cuenta de Instagram. Personalmente, la foto que comparto con vosotros me ha encantado, ya que refleja claramente el trabajo excepcional que se realiza en el restaurante.
El postre, ¿aún os queda hueco? Por supuesto
¿Aún tienes espacio para el postre? Por supuesto que sí. Nuestro estómago siempre guarda un rinconcito especial para deleitarnos con los postres, y en este caso, veníamos preparados. Antes de visitar L’Home Barbut en Gandia, ya habíamos echado un vistazo a su cuenta de Instagram para descubrir cómo cocinaban y qué platos preparaban. Sin embargo, lo que realmente nos llamó la atención fueron sus irresistibles tartas de queso, las cuales se han convertido en nuestros postres favoritos.
La tarta de queso que probamos era simplemente perfecta: con una capa crujiente en la parte superior y un centro jugoso, acompañada de mermelada y frutas de temporada que le aportaban un sabor único. También descubrimos que preparan un tiramisú casero que se sirve en una cafetera, y según los comentarios que hemos leído, es todo un espectáculo en sí mismo. Esto nos lleva a hacernos una pregunta inevitable: ¿cuándo volvemos?
Nuestra opinión
El restaurante L’Home Barbut es como un pequeño diamante en bruto en Gandía, y estamos seguros de que cuando sea descubierto por todos, se convertirá en un referente en la ciudad. Es simplemente imposible que un restaurante que trabaja con ingredientes de calidad y ofrece un servicio excepcional no triunfe. El amor y la dedicación que ponen en cada uno de sus platos, junto con la calidad de su servicio y precios más que justos, harán que en poco tiempo este lugar se vuelva ampliamente reconocido. Para nosotros, sin duda alguna, es un valor seguro en Gandía.
Información y reservas en L´Home barbut
Si queréis probar el L´Home barbut os recomendamos reservar mesa para aseguraros poder probar la experiencia de comer o cenar allí, sobre todo en fin de semana.
📍 Carrer Nou d’Octubre, 5, 46701 Gandía, Valencia
📞 641 90 92 10
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